Il fallait bien que ça arrive, l’été indien c’est bien fini ! Dehors c’est grisaille, pluie, vent et compagnie. C’est le temps idéal pour se consoler avec une soupe orange, pleine de pep’s et surtout bien chaude, effet bonne humeur garantie.
Ingrédients :
- 4 carottes
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 1 demi verre de lentilles corail
- 1 pincée de curry
- coriandre fraiche
- crème fraiche
- piment d’Espelette
- sel et poivre
- Épluchez les carottes faites en des troncons d’un demi centimétre eviron, écrasez l’ail, ciselez l’échalote.
- Dans un wok faites chauffer un peu d’huile d’olive, lorsque l’huile est chaude, y faire colorer l’échalote et l’ail. Lorsque l’échalote est translucide, y ajouter les lentilles les carottes et les épices remuez et laisser colorer 2 minutes environ.
- Couvrir d’eau la préparation à 1cm au dessus de la préparation. Faire cuire à feu moyen environ 15 minutes.
- Passez la préparation au mixer plongeur pour obtenir un potage onctueux. Salez et poivrez.
- Hachez la coriandre et la mettre dans la créme assaisonnée de sel et piment d’Espelette. Montez la créme en chantilly et accompagnez en votre soupe.
Aussi loin que je me souvienne j'ai toujours adoré mettre les mains dans la farine. Touche à tout et obsédée culinaire, je voudrais vous faire partager une passion dévorante (notez le jeu de mot) pour la cuisine d'où quelle vienne.
Une soupe avec des arômes nouveaux, une belle couleur, j’aime ta recette. Merci pour ce partage, c’est àa la cuisine pleins d’échanges d’idées.
Bonne semaine
Bisous
Pascal
Merci Pascal, si tu fais cette recette fais moi en part surtout si tu veux apporter des améliorations.
C’est un grand plaisir pour moi que de partager ma passion pour la cuisine.
@+ Pascale
Tres sympa cette recette de soupe. J’aime l’association lentilles corail et carottes.
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